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| Salud |
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“Los alimentos son un v�nculo clave entre t� y el planeta. Un gran n�mero de personas est�n eligiendo productos alimenticios m�s saludables y producidos de tal manera que se ocasione un da�o m�nimo al entorno y se d� un trato digno a los animales. Adem�s, la gente desea que los alimentos que compra sean saludables y no contengan sustancias da�inas para la salud. Recientemente, una serie de crisis relacionadas con los alimentos –enfermedades de las vacas locas, fiebre aftosa, dioxinas en los pollos- han conducido a los compradores a mostrar un inter�s activo en opciones certificadas m�s sustentables (org�nicos, de rancho, libres de organismos modificados gen�ticamente). Los consumidores est�n empezando a apoyar a los establecimientos comerciales que evitan el desperdicio de alimentos. Tambi�n est�n exigiendo m�s informaci�n acerca de lo que se encuentra en los anaqueles del supermercado. Todo esto se trata de elecciones: a algunas personas puede no importarles si hay transg�nicos en sus alimentos, pero lo que es importante es que se proporciones la informaci�n suficiente adecuada que permita a la gente tomar sus propias decisiones. Cada persona toma la decisi�n de c�mo quiere vivir, sin embargo, estas decisiones son buenas tambi�n para el medio ambiente. Comer pollo en lugar de carne de res significa un da�o ambiental 15 veces menor. Una persona que lleva una dieta libre de carne evita que se talen m�s de 4 mil metros cuadrados de �rboles cada a�o.” (UNESCO-PNUMA. J�venes X el Cambio. M�xico, 2004. Pg: 12) � Sabias que… “En 2006 se descubri� que el arroz transg�nico experimental LL601 de Bayer no aprobado para consumo humano estaba mezclado con variedades comerciales en Estados Unidos. Y mientras Jap�n y la Uni�n Europea cerraron sus mercados al arroz estadounidense, M�xico, principal importador de arroz de ese pa�s, no tom� ninguna medida precautoria, por lo que ese arroz ahora est� en la mesa de los mexicanos. A pesar de las denuncias realizadas por Greenpeace en agosto pasado y de la notificaci�n por parte de las autoridades sanitarias de que analizar�an la calidad del arroz importado, hoy se desconocen los resultados de los muestreos. A fines de enero, Greenpeace solicit� a trav�s del Instituto Federal de Acceso a la Informaci�n P�blica (1) los resultados de las pruebas realizadas en los embarques de arroz procedentes de Estados Unidos. El d�a del vencimiento del plazo para responder, Cofepris respondi� que debido a “cargas de trabajo” no hab�a buscado los documentos solicitados. La Cofepris es un �rgano desconcentrado de la Secretar�a de Salud, cuya misi�n es proteger a la poblaci�n contra riesgos sanitarios debidos, entre otras cosas, a la ingesta de alimentos de dudosa procedencia o composici�n. Esta comisi�n debe autorizar o rechazar el consumo de los OGM en M�xico. Es decir, que ante la contaminaci�n del suministro de arroz de Estados Unidos por una variedad no aprobada para el consumo humano, la Cofepris tiene la obligaci�n de difundir esta informaci�n y de evitar el consumo en M�xico. “Es inaceptable que a seis meses de que el gobierno norteamericano admiti� la contaminaci�n del arroz comercial de grano largo que exporta, y que representa 70 por ciento del arroz que se consume en M�xico, la Cofepris no nos informe sobre si el arroz que estamos comiendo est� contaminado o no. La Cofepris tiene atribuciones legales para analizar y en su caso retirar del mercado los transg�nicos no aprobados para consumo humano en M�xico. No existe pretexto ni justificaci�n alguna para que no cumpla con sus obligaciones. Exigimos la informaci�n y exigimos medidas precautorias inmediatas. Los mexicanos exigimos saber si el arroz que consumimos es seguro o no”, dijo Gustavo Ampugnani, coordinador de la campa�a de transg�nicos de Greenpeace M�xico. Ante la falta de acci�n de la Secretar�a de Salud, la organizaci�n ambientalista anunci� que con el fin de informar a los consumidores y contribuir a que las autoridades tomen las medidas urgentes que el caso amerita, tom� la decisi�n de enviar a un laboratorio de ingenier�a gen�tica muestras de arroz de marcas comerciales a fin de analizarlas. “Los mexicanos no podemos esperar m�s para saber qu� arroz estamos comiendo: esta incertidumbre afecta a consumidores, industriales, importadores, comercializadores y productores. Ya que la autoridad no hace su trabajo con oportunidad y estricto apego a las leyes, Greenpeace ha comprado y enviado al laboratorio muestras de arroz para acabar con la� incertidumbre y pr�ximamente dar� a conocer los resultados”, concluy� Ampugnani. El arroz transg�nico LL601 que contamin� las exportaciones EU nunca se cultiv� a escala comercial: s�lo se permiti� su siembra experimental entre 1998 y 2001. Nadie sabe c�mo este experimento se "escap�" del control de sus investigadores y apareci� cinco a�os despu�s en los contenedores de arroz para la venta al p�blico. Cabe advertir que lo que est� ocurriendo con el arroz podr�a suceder con el ma�z si la Secretar�a de Agricultura permite la siembra experimental de ma�z transg�nico en Tamaulipas, Sinaloa y Sonora. El caso del arroz demuestra una vez m�s que los transg�nicos no se pueden controlar y que los campos experimentales no son seguros.” (http://www.greenpeace.org/mexico/news/el-gobierno-oculta-riesgos-de) Que puedes hacer… “Consume alimentos y bebidas lo m�s saludable posible: m�s alimentos frescos, menor cantidad de aditivos y menos alimentos procesados.
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�Fondo para la Comunicaci�n y la Educaci�n Ambiental, A.C.